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    Thanksgiving o Día de Acción de Gracias es una celebración tradicional de Norteamérica que se celebra desde la época de la colonia. Actualmente en Estados Unidos lo celebran el cuarto jueves del mes de noviembre reuniéndose en sus hogares con toda la familia. Acostumbran a preparar un delicioso pavo, vegetales, purés, pasteles y un sin fin de exquisitas comidas.En América Latina, también se celebra aunque muy poca gente.

    Un día de dar gracias al Señor para que podamos de una manera más especial regocijarnos después de haber recogido el fruto de nuestro trabajo“. Proclamó el Gobernador de la colonia en 1621.

    1. Ingredientes para el Pavo:

    • 1 pavo
    • 1 cucharada de jengibre picado
    • 2 dientes de ajo picado
    • 2 cucharaditas de mostaza dijon
    • 1 cucharada de cáscara de naranja
    • 1/2 taza de jugo de naranja
    • 1/2 taza de jugo de manzana
    • 2 tazas de vino blanco
    • 4 hojas de laurel
    • 4 ramas de tomillo fresco
    • 4 ramas de romero fresco
    • 1 cucharadita de pimienta negra
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de azúcar morena

    Preparación:

    Mezcla todos los ingredientes. Agrega la mezcla al pavo y deja en salmuera de 12 a 24 horas en el refrigerador tapado.  Mueve el pavo de vez en cuando. Si deseas puedes injertar el pavo con el líquido.

    Precalienta el horno a 375 grados F. Retira el pavo de la salmuera, colócalo con la pechuga hacia arriba. Frota el pavo con aceite de oliva y espolvorea con 1 cucharadita de paprika, de sal, de ajo en polvo, de cebolla en polvo, de pimienta negra, de orégano,  de tomillo y pimienta de cayena.

    Hornea el pavo por 1 hora y 30 minutos hasta que esté dorado. Retira del horno y glasea con la salsa de arándanos. Regresa el pavo al horno, y continúa la cocción hasta que esté bien cocido. Sirve con la salsa de arándanos.

    Ingredientes para al salsa de arándanos:

    • 1 lata de arándanos
    • 1/4 taza de jengibre picado
    • 2 cucharaditas de cáscara de naranja
    • 1 taza de azúcar
    • 1/4 taza de jugo de naranja
    • 1 taza de agua
    • 1/4 taza de licor de naranja

    Preparación:

    Vierte todos los ingredientes en una olla, cocina hasta que hierva y quede espesa. Por último vierte el licor.

    Acompaña el pavo con puré de papa y vegetales al vapor.

    2. Ingredientes para puré de papa:

    • 3 libras de papa
    • 2 tazas de leche
    • 2 cucharadas de cebolla picada
    • 1 cucharada de margarina
    • 1 cucharadita de sal
    • 4 onzas de queso parmesano
    • 4 onzas de queso provolone

    Preparación:

    Lava, pela y corta en cuadros las papas. Cocina en agua y sal. Escúrrelas. En una olla, fríe la cebolla, agrega las papas, machácalas, agrega la leche, la mitad del queso parmesano y provolone. Mezcla bien. En un recipiente engrasada, coloca el puré. Espolvorea la otra mitad de los quesos y hornea a 350 grados F. por 20 minutos hasta que esté dorado.

    3. Ingredientes para vegetales al vapor:

    • 1 brocoli
    • 2 zanahorias
    • 12 zucchinis amarillos
    • Sal

    Preparación:

    Lava y desinfecta bien los vegetales. Pon a hervir agua. Cuando esté hirviendo, agrega sal y los vegetales por separados, hasta que estén al dente. Mezcla los vegetales y sirve.

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