• 21

    En Guatemala, tenemos la tradición de comer tamales para las fiestas de fin año. Les presento una receta   fácil de preparar y sobre todo deliciosa. Espero que lo disfruten.

    Ingredientes para la masa:

    • 1 libra de masa de maíz (16 bolitas de masa)
    • 6 onzas de arroz
    • 8 onzas de manteca de cerdo
    • sal

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  • 17

    Esta receta me la ha enseñado mi amiguita Dulce. Es muy fácil de preparar y a la vez las galletas salen riquísimas.

    Ingredientes:

    • 8 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
    • 2/3 taza de azúcar
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 2 yemas de huevo
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 2 1/3 tazas de harina
    • 1 taza de azúcar glass

    Preparación:

    Bate mantequilla, azúcar y sal hasta que esté cremoso y de color claro. Agrega las yemas una por una y luego la vainilla. Añade la harina poco a poco hasta que todo esté bien mezclado. Guarda en el refrigerador por una hora como mínimo. Forma bolitas de una pulgada y coloca en bandejas engrasadas. Presiona un poco cada bolita. Hornea a 350 grados F. por 15 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar y envuelvelas en el azúcar glass con mucho cuidado para que no se rompan. Guardarlas en un recipiente bien cerrado.

  • 02

    En Guatemala, acostumbramos a tomar ponche de frutas en la época navideña. Es muy común en las posadas y para noche buena.

    Ingredientes:

    • 1 piña
    • 2 libras de manzana roja
    • 1 taza de pasas
    • 1 raja de canela
    • 1 taza de ciruela pasa
    • 1 libra de uvas rojas
    • 1/2 taza de azúcar
    • 1/2 taza de licor (ron)
    • Frutas secas (melocotón)

    Preparación:

    Pela la piña y ponla a cocer con abundante agua y canela. Lleva a ebullición. retira la cáscara. Corta en trocitos la piña y la manzana (sin cáscara). Agrega las uvas, pasas, ciruelas, frutas secas y azúcar. Deja que hierva unos 15 minutos. Por último agrega el licor. Sirve bien caliente con galletitas.

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