• 20

    Las tostadas de salsa, frijol y guacamol son una delicia que a nosotros lo chapines nos encanta. Son muy faciles de preparar y sobre todo a los chicos les fascina. Particurlamente a mi sobrino Manuelito lo vuelven loco las tostadas de guacamol.

    Ingredientes para la salsa:

    • 8 tomates
    • 1 cebolla pequeña
    • 1 chile pimiento rojo pequeño
    • 1 diente de ajo
    • sal al gusto

    Preparación:

    Cocina todos los ingredientes con un poco de agua. Luego licúa. En una olla pon a freir una cucharadita de cebolla picada, cuela la salsa y deja jervir por unos minuto.

    La salsa debe quedar un poco espesa.


    Ingredientes para elguacamol:

    • 2 aguacates maduros
    • 1 cebolla pequeña
    • 1 cucharadita de mayonesa
    • sal, pimienta y orégano al gusto
    • gotitas de limón

    Prepararión:

    Parte los aguacates por la mitad,  con un tenedor sácales la carne y hazlos puré. Agrega la mayonesa que ayudará a que no se ponga negro muy rápido. Agrega la ceboll apicada, sal, pimienta, orégano y gotitas de limón. revuelve muy bien.

    Ingredientes para preparar el frijol:

    • 2 tazas de frijoles negros parados
    • 1 cucharaditas de cebolla picada
    • sal al gusto

    Preparación:

    Licúa los frijoles parados ya cocidos. Fríe la cebolla y agrega el frijol licuado. Deja hervir y agrega sal al gusto. Los frijoles no deben quedar ni muy ralos ni muy espesos.

    Ingredientes para armar las tostadas:

    • 20 tostadas (tortillas de maiz fritas)
    • salsa
    • guacamol
    • frijol
    • 2 onzas de queso duro en polvo
    • 2 onzas de perejil picado
    • 1 cebolla en rodajas

    Preparación:

    Unta las tostadas con salsa, guacamol y frijol, agrega unos aros de cebolla, perejil y queso duro. Sirve inmediatamente. Puedes acompañar las tostadas con un delicioso atol de elote.

    Filed under: Cocina Guatemalteca

Leave a Comment

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.