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Esta receta me la ha enseñado mi amiguita Dulce. Es muy fácil de preparar y a la vez las galletas salen riquísimas.
Ingredientes:
- 8 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 1/3 tazas de harina
- 1 taza de azúcar glass
Preparación:
Bate mantequilla, azúcar y sal hasta que esté cremoso y de color claro. Agrega las yemas una por una y luego la vainilla. Añade la harina poco a poco hasta que todo esté bien mezclado. Guarda en el refrigerador por una hora como mínimo. Forma bolitas de una pulgada y coloca en bandejas engrasadas. Presiona un poco cada bolita. Hornea a 350 grados F. por 15 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar y envuelvelas en el azúcar glass con mucho cuidado para que no se rompan. Guardarlas en un recipiente bien cerrado.
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Ingredientes para corteza:
- 2 tazas de migas de galleta tipo maría
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 barra de margarina (4 onzas)
Preparación:
En un tazón mediano, mezcla la miga de galleta, azúcar y canela. Añada la margarina derretida y mezcla bien. Forra un molde de 9 pulgadas. Reserva.
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El Bocado de Reina o budín de pan es un delicioso pastel que puedes preparar cuando tengas muchos panes fríos de días anteriores y que en casa ya no se los comerán. Así aprovechas ese panito y no lo desechas a la basura.
Ingredientes:
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Ingredientes para la masa:
- 9 huevos separados
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1 1/2 taza de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación:
Bata las claras a punto de nieve. Bata las yemas y el azúcar hasta que estén blancuzcas. Incorpora la mitad de las claras batidas a las mezcla de yemas sin dejar de batir. Añade el harina, el polvo de hornear y la otra mitad de las claras. Engrasa y enharina un molde, vierte la masa y hornea por 30 minutos a 350 grados Farenheit.
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Ingredientes:
